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網(wǎng)絡(luò )中國節·中秋 | 搟酥餅飄香迎中秋

發(fā)布時(shí)間:2023-09-2110:43:00彭水值班
9月14日,在郁山鎮戴記食品工廠(chǎng)里,工人們正在搟酥、包餡、上芝、烘烤,制作傳統手工搟酥餅。

重慶彭水網(wǎng)(記者 陳興盛 徐磊 黃智宇)9月14日,在郁山鎮戴記食品工廠(chǎng)里,工人們正在搟酥、包餡、上芝、烘烤,制作傳統手工搟酥餅。

近年來(lái),戴記食品工廠(chǎng)為了迎合消費者的口味需求,在原有口味的基礎上還研發(fā)出了蘇麻、黑芝麻、核桃、木糖醇等口味的搟酥餅,深受消費者的青睞。

中秋佳節臨近,搟酥餅飄香上市。郁山古鎮傳統手工制作的搟酥餅進(jìn)入旺銷(xiāo)季,一個(gè)個(gè)凝聚著(zhù)手工藝人匠心味道的搟酥餅借助電商等渠道俏銷(xiāo)全國各地。郁山鎮是一個(gè)千年古鎮,當地手工制作搟酥餅的歷史已有200余年,一直保留作坊式手工制作工序流程。搟酥餅做工考究,采用黃豆、花生、芝麻、冰糖、白糖、飴糖、桂花、豬油等20余種原料,通過(guò)多道工序加工烘焙而成,具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn),是當地人過(guò)中秋節和春節的必備食品。


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